お前ら米ってどれくらい研ぐ？

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 15:46:36.116 ID:NHg1el4u0.net

俺は釜の中で混ぜ混ぜしてるんだが
濁ったままたくとご飯パサパサになってクソまずくなって最悪なんだよ

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 15:47:04.536 ID:KtuP8WJY0.net

俺は無洗米派

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 15:47:08.916 ID:aWui77IXa.net

米研ぎ用のザルを使うよ

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 15:48:23.634 ID:v6CAmhsCp.net

5回くらい

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 15:48:59.135 ID:0l4FjXrq0.net

１００均の取って付きのザルとボウルのセットの奴買え

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 15:49:37.340 ID:9zeCloj60.net

そこそこ良いコメ食ってるからさっとしか研がない
安いコメ買ってるなら圧力炊飯器買うと幸せになれるぞ

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 15:49:37.598 ID:55n4oWkC0.net

混ぜた後のとぎ汁が半透明になるまで研ぐといいって聞いた

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 15:50:16.872 ID:aWui77IXa.net

イノマタ化学のライスボールっていう製品
米研ぎ時間の大幅短縮、水切りがしやすいよ

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 15:50:30.070 ID:NHg1el4u0.net

ザル買うとそんな捗る？
買ってみようかな
あとやっぱ安もんの炊飯器はだめなのかな

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 15:50:34.762 ID:GpskWFlj0.net

100回俺が回る

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 15:50:36.667 ID:HHebfOfZd.net

はあ研ぐわけないだろ直で経由ですわ

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 15:51:06.510 ID:NHg1el4u0.net

無洗米の奴らは金持ちか？
よくわからんけどいくらくらいするの？俺もそれがいいわ

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 15:51:08.873 ID:iejax/ud0.net

3回研いだあたりから米が欠けてきて不味くなる

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 15:51:44.188 ID:NHg1el4u0.net

ほんと最近全然うまく炊けなくなったもうやだ

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 15:52:37.783 ID:FH4kB6Mqr.net

無洗米って数百円も変わらんだろ
一袋5kとかするブランド米の無洗米なら知らんけど

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 15:52:42.403 ID:aWui77IXa.net

電気炊飯器よりガス釜の方が基本的に美味しいよ
10万円の電気炊飯器≠1万のガス釜

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 15:52:54.780 ID:9zeCloj60.net

良いコメは炊飯方法の影響を受けにくいけど
安いコメは炊飯方法で劇的に変わる

あと当たり前だけどちゃんと軽量して水分量もきっちり計れよ
炊きあがりが安定しないのはそのへんを大体でやっちゃってる

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 15:55:10.304 ID:aWui77IXa.net

>>17
新米は含有水分量が多いから水は少な目でも平気
古くなるほど米自体が乾燥して吸水するから水が多目になる

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 15:55:20.831 ID:JQo/0eJOd.net

お米は水をすぐに吸収するらしいから
最初はザーッと水を入れて手早く混ぜて、濁り出したらすぐ捨ててを何度か繰り返すといいんだって
じゃないと、その濁った水を吸って不味くなるらしい

水を入れてある程度混ぜ混ぜしても半透明に底のお米が透けて見えるくらいになれば、そのまま吸水させて炊いて良いんだって見たよ

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 15:56:27.751 ID:i+db7vRZ0.net

いまの米は糠とかついてないから表面の埃とかゴミを流せればそれでいい
ガシガシ洗う必要はない

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 15:57:30.387 ID:tdyMc3cZ0.net

ガシガシするとコメが割れるのでやさしく
研ぎ汁の濁りは神経質になるほどキレイにしなくていい

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 15:57:46.685 ID:yGVYtQU1p.net

300番くらいのペーパーで研ぐ

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 15:58:31.735 ID:A58mlojv0.net

ザル使うと早いし楽だぞ
そんなに力は要らない、さっと混ぜる程度

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 15:58:41.498 ID:d87Wy0ex0.net

水ちょっと入れてゴシゴシかき回して、水満タンにして撹拌して、水流して × 3
水満タンにして撹拌して、水流して × 3
水入れて、60分後スタートタイマーセット

25 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 15:59:09.397 ID:aWui77IXa.net

俺はとぎ汁が透明になるまでやる派だわ
栄養が〜って言う人も居るけど米で必要栄養素を取りたいなら味は落ちるけど玄米にすべき
味重視で白米にしてる時点で栄養よりも味で決める方が無難

26 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:00:16.423 ID:P7SJt6ao0.net

最初の2〜3回でちゃっちゃと研いで、さらに2〜3回しっかり濯ぐようにしてる

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:01:10.053 ID:STOuCUPba.net

1、2回洗って釜の中の水が綺麗になるまで水入れながら釜傾けて流してる

28 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:02:14.299 ID:tOvdP+Pp0.net

5〜10分くらい
半透明になるまで

29 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:02:58.678 ID:S0WJyWwB0.net

釜の中で研ぐと釜が傷付くからダメらしい

30 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:03:46.529 ID:aWui77IXa.net

流水洗米、直火炊きだけでも大分違うよ
フライパン（+蓋）や土鍋で炊いても美味しい

31 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:04:31.078 ID:nuN8VchWd.net

3〜4回

32 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:05:42.619 ID:Gz6Q9zkl0.net

最近の米は精米技術の発達で大して研がなくていいと聞いたけど

33 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:06:58.596 ID:tbo8mS7F0.net

2合までは1回
3合以上は2回

34 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:07:13.454 ID:CcySzWMj0.net

なくなるまで

35 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:08:36.976 ID:aiTjY0Gb0.net

昔テレビでギャルやらせてるのあったけど
洗剤入れて洗ってたな

36 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:12:12.025 ID:3yBJq7gC0.net

>>35
((( ;ﾟДﾟ)))

37 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:12:16.253 ID:NHg1el4u0.net

今炊いてる
今回は結構透明になるまで水を入れ替えたぞ

38 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:13:50.312 ID:vXWReuUR0.net

水ザー10回まぜ
水ザーザー5回まぜ
水ザー

39 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:14:10.961 ID:d87Wy0ex0.net

あたしお釜だけとしっかりかき回しなさいよ

40 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:14:58.156 ID:Conec78n0.net

>>37
ちょっと待て
水に浸けて吸水させる時間を取ったか？

41 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:15:46.371 ID:NHg1el4u0.net

>>40
あーそれサイトで見たけどやってないわ

42 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:15:56.147 ID:NHg1el4u0.net

忘れてたーやばいかな？

43 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:16:37.471 ID:xK3F1fh9a.net

水がほぼ透明になるくらいまで

44 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:17:15.877 ID:4RobREAKp.net

圧力鍋なら吸水時間はカットしても良いぞ

45 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:17:44.913 ID:Conec78n0.net

>>41
20分は水に浸けて吸水させるといい
米にもよるけど膨らむから

46 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:17:53.092 ID:NHg1el4u0.net

もちろん安物の電気炊飯器
これはやな予感がしてきた

47 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:20:55.457 ID:4RobREAKp.net

前にテレビに出ていた、お米マイスターとか言うやつが研ぐのは一回で良いとか言って本当にサッと洗って終わっていた

なんか怪しくて真似した事ないけど

48 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:23:05.220 ID:pp3Gp7of0.net

米シャワーでざーっと洗って水捨てて軽量して終わり

49 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:24:17.923 ID:55n4oWkC0.net

むしろ炊く前より炊いた後に蒸らすことの方が重要だと思うぞ

50 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:27:32.205 ID:d87Wy0ex0.net

レトルトご飯は1回水を入れて、水を切って、 標準時間+2分でレンチンするんだよ
ウーケふんわりご飯大盛りがおすすめ。 業務スーパーで買う、 アマゾンより安いよ

51 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:39:51.381 ID:a66p4ycV0.net

>>49
蒸らしすぎたら？

52 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:40:52.573 ID:a66p4ycV0.net

>>45
それで炊き忘れて2時間くらい吸水させてしまうんだが

53 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:41:05.234 ID:7I/ulGAI0.net

完全に透明になるまで15回くらい研ぐ

54 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:42:31.344 ID:HoRWpzP70.net

かき混ぜないで半透明になるまで水捨てるの繰り返す

55 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:43:54.026 ID:4RobREAKp.net

結局みんなバラバラで何が正解か分からないという
プロですら言う事が違う

56 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:44:26.807 ID:Conec78n0.net

>>52
夏場は長時間忘れると腐るから気を付けてくれよな

57 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:46:57.896 ID:qD9uq1r/0.net

拝み洗いやぞ

58 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:48:17.667 ID:vRYnIls0d.net

>>1
普通は釜の中で研がんぞ。取説欲嫁。それともアレか、最新式のは釜で研ぐの推奨か？

59 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:50:27.572 ID:4RobREAKp.net

>>58
面倒で釜で済ませる人は多い

60 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:52:18.341 ID:aTUeC0yi0.net

最近の米は割れやすいから軽く混ぜる程度でいいらしい

61 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:54:38.518 ID:aiTjY0Gb0.net

直接米に水掛けるとダメって聞いた
お米がベチョベチョになるらしい

62 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:56:32.202 ID:NHg1el4u0.net

あー炊けたけど芯が残ってて美味しくない
何がいけないの？もうやだ

63 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:57:46.721 ID:KM3vwDQMr.net

>>62
米の状態によって水の量かえてるか？

64 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:58:01.002 ID:Conec78n0.net

芯が残ってる程度なら蒸らし時間を取れば平気

65 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 16:59:29.175 ID:NHg1el4u0.net

>>63
なにそれ釜の目安にしか入れてないが

66 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 17:02:29.763 ID:KM3vwDQMr.net

>>65
含水量によって水の量かえないの？
同じとこで取れた米ですら変わるよ

67 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 17:03:43.334 ID:aTUeC0yi0.net

最近は色々変わったんだよ
品種によって水の量が違う
さらに米が割れやすくなってるからといじゃいけない
水で２〜３回くらいゆすぐ程度でOK
俺の子供の頃は拝み手でゴシゴシやれみたいに習ったけど
もうそういう時代ではなくなった

68 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 17:07:29.367 ID:KM3vwDQMr.net

嫁実家米農家だけどホントに濯ぐだけ
釜はやっぱりガス使ってるわ

69 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 17:08:04.453 ID:b52TdwF50.net

ザルに入れて適当に

70 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 17:08:36.259 ID:KxD7RThI0.net

１０秒洗う すてて
１０秒洗って すてて
んでたく

71 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 17:09:53.902 ID:iqYePGWH0.net

カマで研いでもそのとぎ汁捨てれば問題ないんじゃないの？

72 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 17:09:59.758 ID:aTUeC0yi0.net

>>68
水の量ってどうしたらいいの？

>>69
ザルはアカン
米が割れるらしい
http://shop.cleansui.com/eat/lecture_005/page_01/

73 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 17:10:55.266 ID:b52TdwF50.net

>>72
確かに割れてる

74 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 17:14:10.535 ID:rhQPitIlp.net

30回×5

75 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/27(木) 17:17:16.355 ID:Conec78n0.net

米の硬さはこれを参考に
https://i.imgur.com/Al5LFNR.jpg