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これから広島風お好み焼き作るんだけど注意点あったら教えてください

1 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:24:50.417 ID:5p0pLlZja.net
ちなみにフライパンで作る
レシピはクックパッド

2 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:25:22.423 ID:ZtKOHuMf0.net ?2BP(1000)
http://img.5ch.net/ico/aramaki2.gif
やけどに気を付ける

3 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:25:33.144 ID:T1LQ5chW0.net
広島風って言うと広島人に殺されるから気を付けろ

4 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:25:34.533 ID:VUEikpK10.net
広島風と関西風って何が違うんだ?

混ぜないとか麺使う程度の些細な違いしかなくね

5 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:25:41.746 ID:56jZrHFx0.net
まず服を脱ぎます

6 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:26:00.384 ID:itkyiIVG0.net
レシピはクックパッド
レシピはクックパッドを使わない
これがポイント

7 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:26:00.519 ID:5p0pLlZja.net
冗談抜きに作るぞ

8 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:26:12.621 ID:BAjq1t3Zd.net
>>4
別の料理かと思うくらいちがくね

9 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:26:44.281 ID:defNNOMP0.net
島風?

10 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:27:12.118 ID:itkyiIVG0.net
オタフクソースのレシピ
広島お好み焼こだわりセットから作る広島お好み焼き
https://www.otafuku.co.jp/recipe/cook/hirosima/hiro01.html

11 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:27:12.167 ID:lph0F8FS0.net
おどりゃあ、おどりゃあと言いながら焼く

12 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:27:12.189 ID:3lD2rO7a0.net
大阪風お好み焼きへの呪詛を込めながら作るんだぞ

13 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:27:55.771 ID:5p0pLlZja.net
ちなみに中学で同じクラスだった奴が広島カープでピッチャーやってる

14 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:28:03.047 ID:GP3Nudgv0.net
焼きそばはソース焼きぞばにするなよ
最後の完成系にかけるソースだけで十分だからな

15 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:28:20.032 ID:itkyiIVG0.net
>>14
まじ?
DeNA戦では手を抜いてくれるよう頼んどいて

16 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:29:01.749 ID:lph0F8FS0.net
ところでおたふくソースはあるんだろうね?

17 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:29:31.122 ID:5p0pLlZja.net
>>14
クックパッドのレシピでもソース味はつけないみたい
焼きそばの麺と天かすを混ぜたやつ
だが天かすがない

18 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:30:05.147 ID:7PpSBRIZ0.net
じゃけえ

19 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:30:31.867 ID:goUn9OIg0.net
卵の層はできるだけ薄くな

20 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:30:31.914 ID:VUEikpK10.net
広島ファンなのか
今年は苦戦してるけど上がって来るでしょ

21 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:31:43.388 ID:5p0pLlZja.net
ソースはスーパーで1番安かったこれ

https://i.imgur.com/R5nsZAQ.jpg

22 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:33:08.929 ID:5p0pLlZja.net
生地は冷蔵庫で寝かせてる

23 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:33:35.356 ID:5p0pLlZja.net
>>19
薄くか、りょうかいです

24 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:33:36.991 ID:GP3Nudgv0.net
カープソース以外有り得ないだろ

25 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:33:42.214 ID:vbRQluy80.net
イカ天たっぷりが好き

26 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:34:50.372 ID:5p0pLlZja.net
カープソースってなんでふか

27 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:35:55.869 ID:vbRQluy80.net
ミツワソースもいいぞ

28 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:36:41.755 ID:5p0pLlZja.net
まずはレシピどおり、麺を炒めて一旦取り出します
天かすはないですが

29 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:39:15.340 ID:5p0pLlZja.net
2人前つくるから麺多い
https://i.imgur.com/KVimBKV.jpg

30 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:40:15.143 ID:vbRQluy80.net
フライパンはなかなか難しそうやなぁ

31 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:41:29.247 ID:5p0pLlZja.net
>>30
厳しいかな?
嫁が俺を信じて待ってるから

32 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:41:59.133 ID:c9gbXv+P0.net
広島焼きいいな

33 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:42:30.936 ID:5p0pLlZja.net
嫁明日からしばらく実家に帰らなきゃいけないから美味いもん食わしてやりたいんだ

34 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:43:21.770 ID:5p0pLlZja.net
レシピ通り5分くらい麺炒めてるけど水加えなくて良かったんかなこれ

35 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:43:40.418 ID:Ng+O1TKY0.net
うちは関西風だが毎回フライパンでやるぞ
やや弱火で時間かけて焼くのがコツ

36 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:44:00.278 ID:vbRQluy80.net
>>31
広島人でもフライパンはなかなか難しい

37 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:45:21.744 ID:Ej8bTfko0.net
オタフクじゃない解散

38 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:45:22.799 ID:5p0pLlZja.net
マジか
30年生きてきた俺の集大成を見せてやるぜ

39 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:46:02.828 ID:vbRQluy80.net
キャベツはじっくり火を通すと美味しい

40 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:46:14.390 ID:5p0pLlZja.net
次に野菜をしんなりするまで炒めたりするけど
スピード勝負になりそうだから画像アップは遅れるかも

41 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:46:46.251 ID:5p0pLlZja.net
オタフク高かった

42 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:47:27.651 ID:5p0pLlZja.net
>>35
焦って強火では危ないよな
ありがとう

43 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:48:09.063 ID:5p0pLlZja.net
>>39
オーケー
これから炒める

44 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:49:10.622 ID:vbRQluy80.net
キャベツに少し塩振っておくと美味いぞ

45 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:50:01.537 ID:5p0pLlZja.net
邪道かもしれんが二人分いっきに炒めて一旦取り出すわ
フライパンだかは無理はできない
https://i.imgur.com/cEG416b.jpg

46 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:50:45.032 ID:5p0pLlZja.net
>>44
まじか
いまふったわ
ありがとう

47 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:52:06.701 ID:5p0pLlZja.net
しんなりしてきた

48 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:54:46.133 ID:5p0pLlZja.net
いまキャベツ取り出してフライパン洗った
いよいよだ

49 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:55:32.722 ID:vbRQluy80.net
嫁さんは幸せモンやでぇ

50 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:56:32.579 ID:5p0pLlZja.net
こちらが寝かしておいた生地
https://i.imgur.com/NLUTMH5.jpg

51 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 20:59:25.264 ID:cKtxhx150.net
>>27
ラー油

52 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:00:46.396 ID:cKtxhx150.net
>>43
これな!

53 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:04:58.220 ID:4JSFwiZ30.net
イカフライいれろよ

54 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:06:20.393 ID:5p0pLlZja.net
おらぁ!!!
https://i.imgur.com/LhZTw7D.jpg
https://i.imgur.com/aCBbkZM.jpg
https://i.imgur.com/uQsFUsL.jpg
https://i.imgur.com/Yko4u1F.jpg

55 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:07:34.610 ID:vbRQluy80.net
>>54
そばとキャベツギャクやんけ! まぁ味はそんなに変わらんと思うけど

56 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:08:02.924 ID:5p0pLlZja.net
>>55
なにぃ!!!www

57 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:08:53.128 ID:5p0pLlZja.net
取り敢えず裏返したけど早かったか!

58 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:09:19.988 ID:vbRQluy80.net
しっかり火通せば大丈夫よ

59 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:09:59.945 ID:5p0pLlZja.net
とにかくアルミホイルで蓋をして5分!!!
https://i.imgur.com/tbZd3Wy.jpg

https://i.imgur.com/nTzHCHe.jpg

60 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:11:02.242 ID:5p0pLlZja.net
卵は別の鍋でやろうと思う

61 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:11:48.719 ID:tPHqhc7p0.net
元お好み焼き屋店員の俺参上

62 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:12:53.967 ID:5p0pLlZja.net
>>61
今すぐウチに来てくれ

63 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:13:16.527 ID:t8Fs4/8O0.net
マヨは邪道

64 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:13:55.911 ID:5p0pLlZja.net
ちなみに卵は別の鍋でやるといったが我が家にはフライパンは一つしかない

これでやる
笑え!!

https://i.imgur.com/R9C9RZu.jpg

65 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:14:18.322 ID:K2LNyJGz0.net
呼んでくれれば作ってやったのに

66 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:14:25.023 ID:5p0pLlZja.net
>>63
まじで?

67 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:14:28.668 ID:vbRQluy80.net
鍋www

68 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:14:43.499 ID:tPHqhc7p0.net
>>62
広島風も出してたし認定受けたから客前で焼ける許可は貰ってたぞ

69 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:15:14.471 ID:5p0pLlZja.net
>>68
まじで雇いたい

70 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:15:29.565 ID:vbRQluy80.net
>>68
マイスターやんけ

71 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:17:05.319 ID:tPHqhc7p0.net
>>70
そうだぞ
焼き職人とか言ったか
指名ももらった事あるんだぞ

72 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:17:48.522 ID:v/ud4aMU0.net
オタフクソースを使うこと以上

73 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:17:50.081 ID:5p0pLlZja.net
旅は恥のかき捨てじゃぁ!!!

https://i.imgur.com/6TlMX17.jpg
https://i.imgur.com/At45HMB.jpg

74 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:18:54.099 ID:5p0pLlZja.net
>>72
オタフク高かった!

75 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:19:48.848 ID:5p0pLlZja.net
>>71
すご杉内

76 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:21:36.529 ID:tPHqhc7p0.net
>>75
えっへん

卵そんなに薄焼き卵みたいにしなくても平気よ

77 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:21:54.134 ID:Gn/6GYl2a.net
>>3
広島風で怒るやつはほぼいない

78 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:22:44.125 ID:5p0pLlZja.net
フライパンに戻したぞおらぁ!!!!!

https://i.imgur.com/74q2gUg.jpg

79 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:22:51.645 ID:Gn/6GYl2a.net
つか広島風は家で作れるようなもんじゃないやろ
家ならゲロや関西焼き作ったほうがいい

80 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:23:03.222 ID:vbRQluy80.net
むしろ広島焼きで怒る

81 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:23:25.505 ID:vbRQluy80.net
>>78
美味そうやん

82 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:23:58.109 ID:tPHqhc7p0.net
>>79
いや、割とコツさえ掴めば余裕で作れるんだよこれが
恐れずチャレンジしてほしい

83 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:25:19.076 ID:vbRQluy80.net
>>82
結局の所調理環境と慣れよな

84 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:26:05.547 ID:tPHqhc7p0.net
>>83
まさにその通りだと思う

85 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:27:58.242 ID:HOC6mXpqa.net
思ったより黄色だった

86 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:28:57.564 ID:5p0pLlZja.net
黄色いけどとりあえず出来たわ
嫁喜んでる
もう一個作って食べるわ
みんな、ありがとうね!
https://i.imgur.com/a5gyafB.jpg

87 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:29:28.560 ID:tPHqhc7p0.net
黄色なのは卵混ぜすぎかな
目玉焼きの要領で卵落とした後黄身をつついて崩しながら広げると綺麗になる

88 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:31:19.374 ID:5p0pLlZja.net
>>87
そうか!
ありがとう
2個目はきをつけてみる!

89 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:32:53.755 ID:tPHqhc7p0.net
>>88
このスレ最初からいたら説明書いて上げてやたかったな

90 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:33:15.181 ID:5p0pLlZja.net
>>83
あなたもたくさん教えてくれてありがとう!

91 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:38:21.761 ID:HOC6mXpqa.net
>>89
1じゃないけど今からでも書いてくれ
保存する

92 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:42:35.298 ID:tPHqhc7p0.net
>>91
一応俺が店でやってたやり方だからもちろん人それぞれね

まず材料
・市販のでいいので粉
・キャベツ、形は千切り
・焼きそば、できればソースは別売り液体
・各種具
・卵

93 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:45:30.804 ID:5p0pLlZja.net
2個目の方が上手くいってる
こっちを嫁のにしよう
https://i.imgur.com/ZucXMEX.jpg

94 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:46:12.374 ID:Sv5DiZTk0.net
キャベツ少ない

95 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:47:12.177 ID:5p0pLlZja.net
>>92
次回以降参考にしたいので是非お願いします

96 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:47:59.987 ID:V2IXD6Yv0.net
広島風って関西風とかと比べて難しいのか
どっちもお好み焼きなんだから同じようなもんだと侮ってたわ

97 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:48:18.108 ID:5p0pLlZja.net
>>94
キャベツ2分の1個買ってたけどぜんぶじゃ多いかなと思って少し残した

98 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:49:10.350 ID:vbRQluy80.net
キャベツは焼くと縮むからたっぷりで大丈夫なんよね

99 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:50:06.227 ID:Sv5DiZTk0.net
上から
ソース
たまご

豚肉
イカフライ
もやし
キャベツ
生地

100 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:57:35.480 ID:5p0pLlZja.net
2個目も黄色くなった!
まあでも味は良いだろう

https://i.imgur.com/DTQ8wTu.jpg

101 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:57:57.154 ID:tPHqhc7p0.net
>>91
粉の袋に書いてある手順通りにタネを作ってね

・タネをおたま3分の2杯分を器に流します
・それをおたま1杯程度の水で伸ばします

・クレープの要領で伸ばしながら薄い生地を作りましょう
・できたらその上にキャベツを乗せます
・その上から生の生地を「つーっ」と掛けます
・そしたら一度目ひっくり返しましょう
・焼きそば作りにとりかかります
・焼きそばが焼けたら先ほどひっくり返しておいた生地キャベツをそのまま焼きそばの上に乗せます
・具があるならこの時に炒めるなりして一緒に乗せます
・卵を割り落とします 目玉焼きの感じでいいです
・黄身をつついて割って少し広げます 形が歪でもなんの問題もありませんがこの工程はとにかくスピード勝負です
・卵がある程度焼けたら先程の生地キャベツ焼きそばをそこに乗せます
・最後の一撃 ひっくり返して完成です

102 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 21:59:17.600 ID:tPHqhc7p0.net
正直書いてるうちに面倒になった部分もあってめっちゃ分かりにくくなってしまった

103 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 22:01:32.649 ID:HOC6mXpqa.net
>>101
サンクス

104 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 22:03:17.365 ID:IravjiHH0.net
うどん派だわ

105 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 22:04:03.044 ID:vbRQluy80.net
>>100
美味そう!

106 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/06/24(日) 22:48:41.254 ID:5p0pLlZja.net
美味かった

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