一切動物系のダシに頼らないラーメンってどうかな？

1 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/07(月) 16:00:38.094 ID:MCdrv6Fwp.net

不味いかなぁ

2 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/07(月) 16:01:45.125 ID:BdlQ/ycO0.net

蕎麦食ったほうがマシかも

3 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/07(月) 16:02:49.105 ID:gqnfbgLh0.net

昆布ダシ一点賭けか

4 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/07(月) 16:03:24.887 ID:MCdrv6Fwp.net

>>2
昆布や椎茸で出汁を取ってもダメかな？
化学調味料はとりあえず置いておいて

5 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/07(月) 16:03:49.352 ID:MCdrv6Fwp.net

>>3
まあそういうこと
意識高い系ラーメンになりそう

6 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/07(月) 16:03:51.120 ID:ZruOMzUZ0.net

貝も動物系に入る？

7 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/07(月) 16:04:29.376 ID:MCdrv6Fwp.net

>>6
そうだね貝も無しの方向で

8 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/07(月) 16:04:51.283 ID:ZruOMzUZ0.net

昆布、きのこ類、漢方・香辛料って感じか

9 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/07(月) 16:05:44.240 ID:QTYbCS8op.net

近所に椎茸ラーメンあるぞ
椎茸出汁だけで油使ってないって店長が自慢してた
俺きのこ嫌いだから食ったことはないけど

10 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/07(月) 16:05:54.808 ID:POTbrXsUd.net

正直言って物足りないと思う
そばやうどんですらかつおやいりこ使ってんのに

11 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/07(月) 16:06:00.433 ID:MCdrv6Fwp.net

>>8
自ずとそうなるね
あとは旨味があるとされる野菜、白菜とかトマトとかを活用する感じかなぁ

12 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/07(月) 16:06:04.868 ID:iDzc2k9ra.net

はい
https://www.google.co.jp/amp/rocketnews24.com/2015/04/08/566309/amp/

13 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/07(月) 16:06:28.224 ID:MCdrv6Fwp.net

>>9
流行ってる？

14 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/07(月) 16:07:08.184 ID:HeqDEf/y0.net

魚介もダメだとなあ
作れてもラーメンとしてうまくなさそう

15 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/07(月) 16:08:37.094 ID:MCdrv6Fwp.net

>>10
こってり感は植物性の油脂でカバーしたい

16 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/07(月) 16:09:14.155 ID:g45DkQyOM.net

意識高いってかベジ系のラーメンって既にあるでしょ
ムスリムでも食える奴とか

17 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/07(月) 16:10:19.780 ID:MCdrv6Fwp.net

>>12
>>16
まああるだろうなとは薄々感じてたが
昆虫ラーメンとかでさえあるんだもんな

18 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/07(月) 16:11:40.459 ID:dSUb+kMf0.net

近所にあるけど店内の雰囲気が良いだけで味は糞まずい

19 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/07(月) 16:12:45.150 ID:ye2NquFr0.net

野菜出汁で作った味噌汁はすごく美味しかったからラーメンもいけそう

20 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/07(月) 16:13:14.892 ID:MCdrv6Fwp.net

>>18
旨味が足りないのかねぇ

21 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/07(月) 16:13:41.548 ID:kRHWyNyhd.net

野菜で出汁取ったら甘みが出て美味しいよ

22 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/07(月) 16:14:00.007 ID:MCdrv6Fwp.net

>>19
味噌汁はいりこ出汁以外ほとんど野菜だもんなぁ

23 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/07(月) 16:14:52.463 ID:K0FrG9KK0.net

味噌ラーメンってあれ動物使ってんのかな

24 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/07(月) 16:15:16.405 ID:ZAqJbAuJd.net

>>23
ガンガン使ってるぞ

25 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/07(月) 16:15:21.821 ID:POTbrXsUd.net

でもその味噌汁もカニとか入れてダシとるとめっちゃ美味しくなるじゃん
やっぱ動物系必須なんじゃないの

26 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/07(月) 16:15:34.293 ID:MCdrv6Fwp.net

>>21
甘みは十分に出るだろうね

27 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/07(月) 16:15:53.812 ID:7MHYAwfQ0.net

とりあえずブイヤベース買ってきて作ってみたらええやん

28 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/07(月) 16:18:05.961 ID:cKGV5ACvd.net

ベジタリアンラーメンでググれ

29 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/07(月) 16:19:27.100 ID:yEUN3yEGd.net

蕎麦だってうどんだってかつぶしかとか使うからな
野菜だしだけやとグルタミン酸は取れてもイノシン酸が無いからな

30 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/08/07(月) 16:19:36.714 ID:G8+JWaLRp.net

純正ラーメン